Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Борщ по вегетариански (или постный)
Время приготовления: 60 минут
Колличество порций: 10 - 12 порций
Ингридиенты:
о,5 качана - капусты
4-5 средних - картошин
1 большая - морковка
1 стакан - белой фасоли
2 - помидора
1 - болгарский перец
2 - луковицы
1 большой - буряк
1 стакан - сметаны
1 столовая ложка - соли
1 столовая ложка - уксуса
2 столовые ложки - сахара
пучек - петрушки или укропа
5 столовых ложек - растительного масла
Специи: ( можно добавлять толко те, которые вам нравяться)
2 - лавровых листа
6 горошин - черного перца
1 чайная ложка - куркумы
0,5 чайной ложки - имбиря
1/4 чайной ложки - асафетиды
1/2 чайной ложки - красного перца
1/2 чайной ложки - базилика
1/2 чайной ложки - орегано
Способ приготовления:
Фасоль предварительно промойте и замочите на 4 часа, потом сварите. Варить можно около часа, если она стала мягкой, значит - готова. |
|
Порежьте: болгарский перец, лук, помидоры, натрите на терке морковку и буряк. |
|
Теперь на хорошо разогретую сковороду, вылейте растительное масло 
и всыпьте: лук, морковь, буряк, помидоры, болгарский перец, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка уксуса, красный перец, перемешайте и закройте крышкой тушить 20 минут на маленьком огне. |
|
Тем временем нашинкуйите 0,5 качана капусты, порежьте кубиками картофель. Закипитите кастрюлю с водой (примерно на три литра), желательно фильтрованной. Туда всыпьте картошку и капусту, лавровый лист, перец, асафетиду, куркуму, имбирь. Варить до готовности картофеля. |
|
| И последний этап, тушенные овощи всыпьте в кастрюлю, туда же сваренную фасоль, орегано, базилик, варить 5 минут. Подавать с зеленью и сметаной. |
Приятного вам аппетита!!!