Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Борщ по вегетариански (или постный)
Время приготовления: 60 минут
Колличество порций: 10 – 12 порций
Ингридиенты:
о,5 качана – капусты
4-5 средних – картошин
1 большая – морковка
1 стакан – белой фасоли
2 – помидора
1 – болгарский перец
2 – луковицы
1 большой – буряк
1 стакан – сметаны
1 столовая ложка – соли
1 столовая ложка – уксуса
2 столовые ложки – сахара
пучек – петрушки или укропа
5 столовых ложек – растительного масла
Специи: ( можно добавлять толко те, которые вам нравяться)
2 – лавровых листа
6 горошин – черного перца
1 чайная ложка – куркумы
0,5 чайной ложки – имбиря
1/4 чайной ложки – асафетиды
1/2 чайной ложки – красного перца
1/2 чайной ложки – базилика
1/2 чайной ложки – орегано
Способ приготовления:
Фасоль предварительно промойте и замочите на 4 часа, потом сварите. Варить можно около часа, если она стала мягкой, значит – готова. |
|
Порежьте: болгарский перец, лук, помидоры, натрите на терке морковку и буряк. |
|
Теперь на хорошо разогретую сковороду, вылейте растительное масло 
и всыпьте: лук, морковь, буряк, помидоры, болгарский перец, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка уксуса, красный перец, перемешайте и закройте крышкой тушить 20 минут на маленьком огне. |
|
Тем временем нашинкуйите 0,5 качана капусты, порежьте кубиками картофель. Закипитите кастрюлю с водой (примерно на три литра), желательно фильтрованной. Туда всыпьте картошку и капусту, лавровый лист, перец, асафетиду, куркуму, имбирь. Варить до готовности картофеля. |
|
| И последний этап, тушенные овощи всыпьте в кастрюлю, туда же сваренную фасоль, орегано, базилик, варить 5 минут. Подавать с зеленью и сметаной. |
Приятного вам аппетита!!!
Январь 20th, 2011 at 13:55
второй раз уже делаю. очень вкусно, спасибо
Февраль 8th, 2011 at 8:41
Готовьте с удовольствием, спасибо