Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Май
15
Фасолевый суп
Время приготовления: предварительно замочить фасоль на ночь, готовить 40 минут
Количество порций: 8-10 порций
Ингридиенты:
1,5 стакана - фасоли (красной)
1 – морковка
1 -луковица
1 – помидор
3 столовые ложки – топленого масла
укроп, сметана
1 столовая ложка – соли
3,2 литра – воды
Специи:
2 – лавровых листа
5 горошин – черного перца
Дополнительные специи по желанию и наличию:
Все по 1/4 чайной ложки: асафетида, имбирь, сухой базилик, кориандр, майоран, орегано, 0,5 чайной ложки куркумы.
Способ приготовления:
 Замочите фасоль на ночь, если не получилось, то хотя бы на 1 час. Затем промойте ее залейче чистой, холодной водой и поставьте вариться. |
||
 Тем временем морковь натрите на крупной терке, нарежьте соломкой лук. На сковородку налейте 3 столовые ложки топленого масла, всыпьте морковь и лук, поджарьте в течении 3 минут и всыпьте 2 порезаных помидора. Пермешайте и потушите минут 10. |
||
 Через 30 минут с начала варки фасоли добавьте пожареные овощи, перемешайте и всыпьте соль, лавровый лист, перец. А так же можно дополнительные специи: асафетиду, имбирь, сухой базилик, орегано, куркуму, кориандр, майоран. После этого варить до готовности фасоли. |
||
 Подавать с сметаной и укропом. Приятного вам аппетита!!! |
||
Май 24th, 2009 at 17:36
Мне супы не очень, я их перестал употреблять. Например, нравится фасоль в обычном виде. В супах всё разваривается и теряет ценность.
Май 25th, 2009 at 5:43
Так что бы не терялась ценность и витамины, овощи надо варить определенное время.
Июнь 20th, 2009 at 7:43
Прекрасный сайт !
Много рецептов уже попробовала. Спасибо!
Ноябрь 13th, 2009 at 11:20
отличный и простой рецепт без всяких заморочек, я холостяк так что для меня важно чтоб в рецепте поменьше вазни и заморочек как нераз встречаеш на сайтах -…простой суп к примеру из фасоли а расписывают непонятно что . и в конце благодарю за рецепт автору этого. буду готовить.
Ноябрь 17th, 2009 at 15:52
Я очень рада, что вам
Melanoi этот рецепт понравился, буду стараться дальше
Ноябрь 22nd, 2009 at 12:40
вот такая деталь уточните пожалуйста специй в каком количестве ложить?
Ноябрь 23rd, 2009 at 14:11
Специи кладутся не более чем по 1/4 чайной ложки.
Ноябрь 27th, 2009 at 9:34
подскажите пожалуйста, в какой время нужно готовить овощи что бы они не теряли витамины?
Ноябрь 29th, 2009 at 14:38
Уважаемая Maria, овощи я всегда пробую при готовке, если они мягкие, значит готовы. В данном блюде – они тушаться ,а потом варяться до готовности фасоли, т.е. время расчитанно так, чтобы витамины не терялись.
Ноябрь 30th, 2009 at 3:55
спасибо
Ноябрь 29th, 2011 at 16:04
Хороший рецепт! Примерно так всегда и готовлю. Можно томатной пасты – если нравится погуще и покраснее.
Судю по специям рецепт аюрведический.
Только с асафетидой надо аккуратнее: её обычно добавляют на кончике ножа. И можно вначале жарить на масле специи. Все кроме куркумы и лаврового листа.
Декабрь 1st, 2011 at 15:14
Да асафетиду надо немного, она заменяет чеснок, а вот по поводу куркумы – спасибо приму во внимание