Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Карри из бобов или Раджма
Время приготовления: 60 минут, за счет длительной варки фасоли.
Колличество порций: 6-7 порции
Ингридиенты:
2 стакана - обжаренного панира (это домашний сыр)
4 - помидора
5 столовых ложек - гхи
2 стакана - красной фасоли
0,5 стакана - воды
2 столовые ложки - соли
Специи: Если вы не имеете такое кол-во специй, то добавьте то, что есть ,тоже будет вкусно.
0,3 чайной ложки - семян аджвана
1,5 чайной ложки - порошка манго
1 чайная ложка - грамммасалы
2 чайные ложки - каенского перца
2 столовые ложки - измельченного кориандра
1,5 чайной ложки - тмина
3 чайной ложки - свеже измельченного имбиря
2 чайные ложки - куркумы
1,5 чайной ложки - фенхеля
2 - лавровых листа
Способ приготовления:
Красную фасоль замочите на 4 часа, а потом сварите (проверьте на готовность вилкой, если она мягкая, то готова) , добавьте лавровый лист и 0,5 столовой ложки куркумы. Отделите бобы от сока, с помощью сита. Но сок не выливайте, он пригодиться. |
|
Отдельно приготовим пасту - масалу: для этого ихзмельчите в блендере фенхель, аджман, кориандр, затем добавьте имбирь, воду и опять смешайте, потом добавьте куркуму, перец, граммасалу и порошок манго. И третий этап в кастрюлю или сковородку, положите гхи и обжарьте пасту - масалу, в течении 1-2 минут. |
|
Добавьте порезанные помидоры, жарьте 5-8 минут до мягкого состояния. |
|
Панир - это домашний сыр, предварительно обжарьте его 1-2 минуты и добавьте к общей массе, а так же всыпьте красные бобы, соль и сок (вода от бобов), а так же зеленый кориандр. Перемешивайте в течении 1-2 минут. Блюдо готово. |
|
| Кушайте на здоровье!!! |
,