Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Карри из бобов или Раджма
Время приготовления: 60 минут, за счет длительной варки фасоли.
Колличество порций: 6-7 порции
Ингридиенты:
2 стакана – обжаренного панира (это домашний сыр)
4 – помидора
5 столовых ложек – гхи
2 стакана – красной фасоли
0,5 стакана – воды
2 столовые ложки – соли
Специи: Если вы не имеете такое кол-во специй, то добавьте то, что есть ,тоже будет вкусно.
0,3 чайной ложки – семян аджвана
1,5 чайной ложки – порошка манго
1 чайная ложка – грамммасалы
2 чайные ложки – каенского перца
2 столовые ложки – измельченного кориандра
1,5 чайной ложки – тмина
3 чайной ложки – свеже измельченного имбиря
2 чайные ложки – куркумы
1,5 чайной ложки – фенхеля
2 – лавровых листа
Способ приготовления:
Красную фасоль замочите на 4 часа, а потом сварите (проверьте на готовность вилкой, если она мягкая, то готова) , добавьте лавровый лист и 0,5 столовой ложки куркумы. Отделите бобы от сока, с помощью сита. Но сок не выливайте, он пригодиться. |
|
Отдельно приготовим пасту – масалу: для этого ихзмельчите в блендере фенхель, аджман, кориандр, затем добавьте имбирь, воду и опять смешайте, потом добавьте куркуму, перец, граммасалу и порошок манго. И третий этап в кастрюлю или сковородку, положите гхи и обжарьте пасту – масалу, в течении 1-2 минут. |
|
Добавьте порезанные помидоры, жарьте 5-8 минут до мягкого состояния. |
|
Панир – это домашний сыр, предварительно обжарьте его 1-2 минуты и добавьте к общей массе, а так же всыпьте красные бобы, соль и сок (вода от бобов), а так же зеленый кориандр. Перемешивайте в течении 1-2 минут. Блюдо готово. |
|
| Кушайте на здоровье!!! |
,