Вегетарианские рецепты под настроение

Перемолите 70 грамм миндаля в кофемолке или комбаине. Отставьте в сторону.

2 столовые ложки ячменного кофе растворите в  2 столовых ложках воды. Отставьте в сторону.

Смешайте в кастрюле муку с крахмалом, добавьте размягченное сливочное масло, сахар, молотый  миндаль,  ванилин, кофе разведенный, желтки. Все хорошо перемешайте вилкой, а затем руками.

Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку, положите на 30 минут в холодильник.

Разделите тесто на 20 маленьких частей. Каждую часть скатайте в круг и прижмите ладонью. Каждое печенье украсьте миндалем. На протвень застелите кальку, выложите печенье, смажьте растопленым сливочным маслом. Выпекать в предварительно  разогретой духовке при 180 градусах, 15 минут.