Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Квашеная капуста
Время приготовления: 3о минут
Колличество порций: порций очень много
Ингридиенты:
2 кочана – капусты
3-4 штук – морковки
1,5 столовые ложки -соли крупной
Оборудование:
банка трехлитровая
тазик
терка для морковки
терка для капусты
Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту на специальной терке, в большой тазик, можно дополнительно порезать ее ножом, от этого она станет еще мельче.
Затем отдельно натрите морковку, на специальной терке (необходимо, чтобы получились тонкие полосочки), ну конечно можно и на обычной.
После этого перетрите соль с морковкой. Морковки можно добавить и меньше, все зависит от вашего вкуса и размера морковки.
После этого перемешайте морковку с капустой и хорошо продавите руками, чтобы капуста начала отдавать свой сок.
Все это утрамбуйте в трехлитровую банку и накройте марлей, поставьте на кухне, под банку подложите тазик, чтобы образовавшеяся вода стекала в него, каждый день протыкайте капусту спицей, для выхода газов. Через неделю поробуйте ее на вкус, если готова закройте крышкой и поставьте в холодильник.
Приятного вам аппетита!!!
Апрель 15th, 2011 at 12:56
подскажите, немного не понятно как из банки будет стекать вода в таз? она через горло банки будет переливаться? или нужно самому сливать?
Спасибо
Апрель 15th, 2011 at 13:38
Да, вода будет сама стекать из горла банки в таз. Некоторые даже эту стекшую воду обратно заливают в банку, тогда капуста получается еще сочнее. Потом через пару дней вода перестанет стекать, т.е. процесс затормозиться.