Вегетарианские рецепты под настроение

Апр

Время приготовления: 30 минут

Колличество порций: 6 порций

Ингридиенты:

3 – луковицы

3 – зубчика чеснока

3 или 4 - картошки

1,5 – морковки

3 столовые ложки – муки

7 – соленых огурцов (бочковых, можно из банки), или примерно 900 грамм

6 столовых ложек – сметаны или сливок

0,5 столовой ложки – соли

2 столовые ложки – сливочного масла

Специи по желанию и наличию:

0,5 сайной ложки – куркумы

0,5 чайной ложки – асафетиды

0,5 чайной ложки – сухого имбиря

3 – лавровых листа

5 горошин – черного перца

Способ приготовления:

Картофель нарежьте мелкими кубиками, и бросьте в 1 литр кипящей воды. Туда же лавровый лист и черный перец, соль.
Тем сременем, пока картофель вариться, натрите морковь на терке, а также порежьте лук, отложите в сторону.
Огурцы натрите на терке. Огурцы соленые, бочковые.
Полученную огуречную массу вливаем в воду с сварившимся картофелем и варим 5 минут.
В то же время приготовьте зажарку, для этого на сковородку положите сливочное масло туда же асафетиду, куркуму и имбирь, пожарьте 1 минуту .
Добавьте нарезанный лук, морковь и выдавите чеснок.
Когда лук подрумяниться всыпьте 3 столовые ложки муки, жарим 5 минут, помешивая. И все всыпаем в суп. Варим 5 минут, вливаем сметану, еще варим 3 минуты и все!!!