Вегетарианские рецепты под настроение

10 грамм желатина предварительно замочите в 150 мл. холодной, кипяченной воде, на один час. Пока он растворяется приготовим тесто. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.

Добавьте муку и снова взбейте миксером. Полученное тесто вылейте в огнеупорную посуду и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Форма огнеупорной посуды не имеет значения.

У вас должен получиться вот такого цвета корж.

Далее приготовим крем. Для этого желатин, который растворялся в воде час, нагреть на огне до полного растворения желатина, но не до закипания.

Отдельно сливки взбейте с сахаром, миксером.

Добавьте молоко и снова взбейте. Влейте желатин и поставьте в холодильник на 20 минут до загустения.

Потом на остывший корж вылейте загустевший крем, и поставьте в холодильник на 7 часов. Иногда выливаемый крем может пропитать корж полностью, тогда получиться мокрый бисквит.  Это происходит  тогда, когда корж не остыл. Если крем хорошо загустел, а корж остыл, то получиться крем только сверху.

И последнее, когда все застынет, аккуратно столовой ложкой вырезайте кружки или овалы, хорошо если есть специальный для этого трафарет. С персиков срезать верхушки – это будет желток и выложить на пироженное.