Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Рагу
Время приготовления: 60 минут
Колличество порций: 10 - 12 порций 
Ингридиенты:
1 - синенький
3 - помидора
1 килограмм -картошки (или 8 штук средних)
1 - большая морковка
2 - болгарских перца
2 - луковицы
подсолнечное масло
1,5 чайных ложек - соли
пучек - петрушки или укропа
Специи: (Все специи добавлять по желанию)
1/4 чайной ложки - асафетиды
1 чайная ложка - куркумы
1/2 чайной ложки - красного перца
1/2 чайной ложки - кари
1 чайная ложка - кумина
1/2 чайной ложки - черного перца
1/2 чайной ложки - базилика
1/2 чайной ложки - орегано
1/2 чайной ложки - имбиря
1/2 чайной ложки - семян горчицы (желтой)
Способ приготовления:
Синенькие порежьте и замочите в воде на 5 минут, посолив, тогда они отдадут всю горечь. |
|
Порежьте: болгарский перец, лук, помидоры, натрите морковку на терке. |
|
На сковороду налейте масло и разогрейте ее в течении 2-х минут. Теперь положите кумин, горчицу и подождите пока они прощелкают, это займет 2 минуты, добавьте имбирь, черный перец, кари асафетиду, красный перец, помешайте одну минуту и всыпьте все нарезанные ранее овощи, помешайте, накройте крышкой и оставьте на маленьком огне на 20 минут. |
|
Картошку почистите, нарежьте и положите в казан, с предварительно нагретым растительным маслом. посыпьте куркуму, орегано, базилик, накройте и тушите 30 минут. Лучше тушить картошку и овощи одновременно, это затратит меньше вашего времени. | |
И последнее, когда картошка станет готовой, всыпьте все протушенные овощи, добавьте соль, 1/2 стакана воды и тушите вместе 10 минут. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного вам аппетита!!! |