Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Сочни с картофелем
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 25 сочни
Ингридиенты:
Для теста:
0,5 стакана – йогурта (можно домашнего)
200 грамм – сливочного масла
3 стакана – муки (если тесто хорошо замеситься, то муки можно меньше)
0,5 стакана – растительного масла
1 ч.л. – гашеной соды (или пекарского порошка)
панировочные сухари
Для начинки:
3 – картошки
3 столовые ложки – растительного масла
0,4 ч.л. – перца
1/4 ч.л. – асафетиды
1/3 ч.л. – куркумы
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Готовим тесто: для этого смешайте йогурт с сливочным маслом (нужно чтобы оно было мягким) и с растительным маслом. Затем добавьте гашеную соду (0,5 ч.л. соды на 0,5 ч.л. уксуса) и муку. Муку сыпьте постепенно, хорошо размешивая. |
||
У вас получиться тесто и отложите его пока в сторону. |
||
Готовим начинку: картофель почистить и отварить. Когда станет мягким, то растолките толкушкой, всыпьте асафетиду, куркуму, соль, перец, масло, перемешайте. |
||
Теперь раскатайте тесто и выдавите из него кружочки, на середину выложите начинку из картофеля. Но начинку выкладывайте через один круглешок. Теперь закройте свободным кружочком начинку и прижмите по краям пальцами. |
||
У вас должен получиться вот такой пирожок – сочни. |
||
Обваляйте его в панировочных сухарях. |
||
Предварительно хорошо разогрейте духовку. Выложите сочни на смазаный растительным маслом протвень и выпекайте при температуре 150 градусов до готовности. Это примерно займет 30 – 40 минут. Можно делать сочни как с панировочными сухарями, так и без них. P.S. Проверяйте на готовность, для этого вытащите один сочни и разрежьте его по полам, если тесто пропеклось, то готов. Это необходимо делать, потому что у каждого период выпекания в духовке свой. |
||
Приятного вам аппетита!!!! |
Февраль 5th, 2010 at 8:39
Прикольно
Февраль 5th, 2010 at 8:39
Мне очень понравилось, это так оригинально и необычно
Декабрь 1st, 2011 at 12:48
Подскажите пожалуйста, гашеная сода – это заменитель дрожжей?
А если готовить их без дрожжей и сухарей, а потом – на пару, то это наверное будут вегетарианские мантЫ? -)
Декабрь 1st, 2011 at 15:12
Здравствуйте, гашеная сода, это для увеличения объема теста, дрожжи намного хуже. Вот на пару не пробовала, возможно тесто может потечь, если попробуете так сделать пишите …