Вегетарианские рецепты под настроение

Май

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5- 6 порций

Ингридиенты:

250 грамм - коричневой чечевицы

от 1,3 литра - воды (зависит от того, как много впитает чечевица)

250 грамм - помидоров

1 столовая ложка - лимонного сока

1 чайная ложка - соли

1 чайная ложка - сахара (желательно коричневого)

1 столовая ложка - нарезанной петрушки или укропа

1 столовая ложка - оливкового масла

1 столовая ложка - томатной пасты (кетчупа)

Специи:

2 чайные ложки - кориандра

1/4 чайной ложки - асафетиды

1/4 чайной ложки - черного перца

Способ приготовления:

Промойте чечевицу под холодной водой, затем налейте свежую воду, всыпьте кориандр и закипятите. Потом уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите 40 - 60 минут, пока не станет мягкой (периодически подливайте воду).
Отдельно на сковороду налейте оливковое масло и всыпьте черный перец и асафетиду, жарить 1 минуту. Вылейте обжареные специи в готовую чечевицу. Нарежьте кубиками помидоры и присоедените к супу.
Доведите суп до кипения, добавьте соль, сахар, лимонный сок, томатную пасту, опять закипятите, накройте крышкой и поварите в течении 3 минут. Перед подачей посыпать зеленью.



Приятного вам аппетита!!!!

вкусно, полезно, питательно …