Вегетарианские рецепты под настроение

Май

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5- 6 порций

Ингридиенты:

250 грамм – коричневой чечевицы

от 1,3 литра – воды (зависит от того, как много впитает чечевица)

250 грамм – помидоров

1 столовая ложка – лимонного сока

1 чайная ложка – соли

1 чайная ложка – сахара (желательно коричневого)

1 столовая ложка – нарезанной петрушки или укропа

1 столовая ложка – оливкового масла

1 столовая ложка – томатной пасты (кетчупа)

Специи:

2 чайные ложки – кориандра

1/4 чайной ложки – асафетиды

1/4 чайной ложки – черного перца

Способ приготовления:

Промойте чечевицу под холодной водой, затем налейте свежую воду, всыпьте кориандр и закипятите. Потом уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите 40 – 60 минут, пока не станет мягкой (периодически подливайте воду).
Отдельно на сковороду налейте оливковое масло и всыпьте черный перец и асафетиду, жарить 1 минуту. Вылейте обжареные специи в готовую чечевицу. Нарежьте кубиками помидоры и присоедените к супу.
Доведите суп до кипения, добавьте соль, сахар, лимонный сок, томатную пасту, опять закипятите, накройте крышкой и поварите в течении 3 минут. Перед подачей посыпать зеленью.



Приятного вам аппетита!!!!

Оля Says:
Август 7th, 2010 at 18:12
Помидоры не надо обжаривать?
admin Says:
Ноябрь 9th, 2010 at 7:57
нет не надо, а то они могут потерять свою ценность
Чили Says:
Январь 14th, 2011 at 23:56
Необычно и ооочень вкусно, неожиданно! Теперь взяла себе на вооружение!))
Очень хороший сайт! Теперь постоянно готовлю с Вашего с него! Спасибо!!!
admin Says:
Январь 17th, 2011 at 14:58
Спасибо

вкусно, полезно, питательно …