Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Томатный суп
Время приготовления: 35 минут
Колличество порций: 4 порции
Ингредиенты:
2,5 чашки - овощного отвара
10 - помидор
1 стакан - муки
3 столовые ложки - сливочного масла
0,5 чайной ложки - коричневого сахара
1,5 чайной ложки - соли
Специи:
1/4 чайной ложки - асафетиды (индийская специя)
0,5 чайной ложки - молотого перца
1/4 чайной ложки - сухого базилика
1 чайная ложка - петрушки
Способ приготовления:
2. Растопите масло (половину от имеющегося) в кастрюльке и добавьте туда асафетиду, ранее нарезанные помидоры, коричневый сахар, при довавлении каждого ингредиента перемешивая, потом туда же коричневый сахар, соль, перец, базилик. Доведите эту смесь до кипения, пусть покипит 2-3 минуты ( получиться однородная масса). После этого добавьте в эту смесь бульон и доведите до кипения, закройте крышку и пусть покипит 15 минут.
3. Полученный супчик слить через сито, перетерев всю помидорную кашицу. Старайтесь с сита соскрести всю перетертую кашицу. Все остатки: кожура, семечки и т.д. выкинуть.
4. В чистой кастрюльке растопите оставшееся масло, добавьте туда муку и мешайте, получиться кашица, это нужно для того, чтобы наш супчик потом загустел. И последнее влейте сюда полученное помидорное пюре, доведите до кипения и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита!!!