Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Жареная цветная капуста с горошком
Время приготовления: 60 минут Колличество порций: 10 – 12 порций
Ингредиенты:
1/4 стакана – сметаны
1 – средняя цветная капуста
1 стакан – свежего горошка
4 столовые ложки - гхи (это топленое масло)
Специи:
2 столовые ложки – кориандра
1 чайная ложка - соли
0,5 столовые ложки – свежего имбиря (можно 0,5 чайной ложки, по вкусу)
8-10 – листов кари (или молотого кари)
1 чайная ложка - куркумы
1/4 чайная ложка – чили
1 1/5 чайной ложки – семян тмина
Способ приготовления:
|
Возьмите цветную капусту, и вырежьте у нее кочерышку, но старайтесь вырезать так, чтобы не поломать соцветия. Кочерыжку выбросьте. |
|
 Затем подогрейте на антипригарной сковороде и небольшом огне, масло гхи, туда положите: имбирь (предварительно его очистить и потереть на мелкой терке), тмин, обжарьте все это до коричневого цвета (2-3 минуты), добавьте туда же листья кари, |
|
 далее пока тмин начнет щелкать добавляем цветную капусту (порезав предварительно на соцветия), и все оставшиеся специи. |
|
 Все это жарим до тех пор пока капуста не станет готовой, т.е. мягкой. |
|
|
Все блюдо готово. Приятного вам аппетита!!! |
Итак приступим, вы не думайте, что так много ингридиентов, значит долго готовить, совсем напротив.
В самом конце добавляем горошек и 2 столовые ложки воды – жарим 1 минуту и закрыть крышку на 5 минут. Перед подачей добавляем сметану и кориандр.
Март 6th, 2009 at 16:36
Ух ты, я такое люблю ням-ням !!!
Март 19th, 2009 at 9:07
Прикольно ,надо попробовать
Июнь 19th, 2011 at 8:32
Блюдо просто изумительно вкусное и легкое в приготовлении! Решила первый раз приготовить полпорции. На двоих съели за милую душу. Остывшее уже не то, поэтому лучше готовить столько, чтобы съесть за один раз. Огромное спасибо за рецепт.
Сентябрь 9th, 2011 at 7:48
Спасибо, приятного вам аппетита
Сентябрь 9th, 2011 at 7:49
Да действительно вегетарианские блюда подразумевают приготовление и сразу их потребление. Как бы еда отдает свою ценность именно, когда свеже-приготовленная