Вегетарианские рецепты под настроение
вкусно, полезно, питательно …
Рубрики
- Новости
- Вегетарианство
- Блюда с применением яиц
- Салаты с применением яиц
- Топленое масло (гхи)
- Хлеб
- Пышки
- Пышки или Бхатуры
- Соленые пироги (с яйцами)
- Вторые блюда с применением яиц
- Закуска с применением яиц
Архив
Ссылки
Управление
Хумус или гороховая паста
Время приготовления: готовка - 1 час + нут замочить на ночь 
Колличество порций: 10 порций
Ингридиенты:
1 стакан - нута (турецкий горох)
1 - лимон
3 зубчика - чеснока
0,5 чайной ложки - соли
1 чайная ложка - оливкового масла
2 столовые ложки - кунжутной пасты
Специи:
1 чайная ложка -кумина
0,5 чайной ложки - черного перца
Для приготовления кунжутной пасты:
0,5 стакана - кунжута
1 столовая ложка - кумина
3 столовые ложки - кунжутного или оливкового масла
Способ приготовления:
1. Итак нут замочите на ночь с расчета 1 стакан нута на 5 стаканов воды. Перед варкой слить воду и залить свежую. Когда закипит, отсчитать 15 минут, слить воду, залить свежую и варить на малом огне с прикрытой крышкой до готовности. (пока нут не станет мягким)
Приготовление пасты:
2. На сухой сковородке обжарить тмин и кунжут, в течении 2 минут, кунжут начнет щелкать, значит готов. После чего растереть их с оливковым или кунжутным маслом.
3. В блендер или комбаин положить чеснок, свареный нут, немного отвара от нута, все это промолоть, до сотояния каши. Туда же добавить лимон, кумин, соль, перец, влить оливковое масло.
Все готово!!! Можно подавать в корзиночках или просто мазать на хлеб.
Можно добавлять другие специи, а так же добавлять печеный баклажан ,помидоры и т.д.
Приятного вам аппетита!!!
Апрель 15th, 2009 at 13:22
Да, это вкусно!!!
Апрель 27th, 2009 at 20:08
Не пробовал
поэтому не скажу 
Кунжут не люблю за его косточки.
Оливковое масло тоже не люблю, мне нравится больше подсолнечное.
Апрель 28th, 2009 at 10:25
можно семена кунжута заменить на семена калинджи (индийская специя) или еще что-то, а оливкового масла очень мало,оно не чувствуется. И все равно хумус - это очень индивидуально, т.к. еда отличается от обычной.