|
Хрустящие картофельные шарики (или Алу-вада)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 30 шариков
Ингридиенты:
Для теста:
1 стакан – гороховой муки (если нет, то размолите горох в кофемолке – будет гороховая мука)
1 стакан – обычной муки
0,5 стакана – воды
2,5 чайные ложки - соли
1/4 чайной ложки – куркумы
1 чайная ложка – асафетиды
1/4 чайной ложки – кайенского перца
1 литр масла ги – для жарки (это [...]
|
|
|
Картофельная запеканка с грибами
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8 порций
Ингридиенты:
300 грамм - грибов
1 килограмм - картофеля (или 5 картофелин)
100 мл – молока
3 зубчика – чеснока
150 грамм - лука (или 1 большая луковица)
60 грамм - сливочного масла
4 столовые ложки - сметаны
растительное масло для жарки
перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Итак, почистите картофель и отварите его с слегка подсоленой [...]
|
|
|
Грибной суп-пюре
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6 средних порций
Ингридиенты:
200 грамм - лука (или 1 луковица)
400 – 500 мл – сливок (20%) (желательно домашних)
600 грамм - картофеля (или 5 картофелин)
300 грамм – шампиньонов
4 столовые ложки – растительного масла
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Способ приготовления:
Картошку почистить и нарезать кубиками, отварить в подсоленой воде до готовности.
Тем [...]
|
|
|
Салат по Гречески
Время приготовления: 1о минут
Количество порций: 7 – 8 средних порций
Ингридиенты:
Для салата:
400 грамм огурцов (или 4 огурца)
150 грамм лука (или 1 луковица – желательно ялтинского)
200 грамм сыра Фета (можно брынзы)
500 грамм помидоров (или 5 помидоров)
350 грамм болгарского перца (или 2 перца)
150 грамм маслин без косточек
Для соуса:
1,5 столовых ложек – лимонного сока
5 столовых ложек - подсолнечного [...]
|
|
|
Суп с цветной капустой
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8 порций
Ингридиенты:
одно соцветие – капусты
2 – картошки
2 – морковки
0,5 стакана – вермешели
3 литра – воды
1 столовая ложка – томата
100 грамм – сливочного масла
зелень: петрушка или укроп.
соль по вкусу
Способ приготовления:
Закипятнить воду и положить туда нарезанный картофель и натертую на терке морковь.
Когда закипит всыпать соль и 0,5 стакана вермешели. [...]
|
|
|
Суп с чечевицей
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5- 6 порций
Ингридиенты:
250 грамм – коричневой чечевицы
от 1,3 литра – воды (зависит от того, как много впитает чечевица)
250 грамм – помидоров
1 столовая ложка – лимонного сока
1 чайная ложка – соли
1 чайная ложка – сахара (желательно коричневого)
1 столовая ложка – нарезанной петрушки или укропа
1 столовая ложка – оливкового масла
1 [...]
|
|
|
Рис с овощами
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6 порций
Ингридиенты:
100 грамм – риса басмати или длинно-зернистого белого
3 – спелых помидора
200 – 300 мл. – воды
35 мл. – гхи или растительного масла
1 чайная ложка – соли
1 стакан свежих или замороженых смешанных овощей (горох, кукуруза, морковь и т.д.) или 1 банка консервированых смешаных овощей
1 лимон
Специи:
7 горошин – черного [...]
|
|
|
Лоббио
Время приготовления: фасоль предварительно замочить на ночь, время приготовления 30 минут
Количество порций: 6 – 7 порций
Ингридиенты:
4 зубчика – чеснока
200 грамм – орехов (желательно грецких)
500 грамм -фасоли (любой)
3 столовые ложки – аджики
1 – луковица
пучек петрушки или укропа
1/2 пучка – кинзы
0,5 чайной ложки – красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления:
Предварительно замочите фасоль на [...]
|
|
|
Кукурузный суп – пюре
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6-7 порций
Ингридиенты:
2 стакана – молока
3 столовые ложки – муки
2 или 3 стакана – воды
1 банка – консервированной кукурузы
4 столовые ложки – сливочного масла (лучше топленого)
соль по вкусу
зелень (петрушка или укроп)
Специи: по желанию и наличию
1/4 чайной ложки – асафетиды
1/4 чайной ложки – имбиря
1/4 чайной ложки – куркумы
1/4 чайной [...]
|
|
|
Фасолевый суп
Время приготовления: предварительно замочить фасоль на ночь, готовить 40 минут
Количество порций: 8-10 порций
Ингридиенты:
1,5 стакана - фасоли (красной)
1 – морковка
1 -луковица
1 – помидор
3 столовые ложки – топленого масла
укроп, сметана
1 столовая ложка – соли
3,2 литра – воды
Специи:
2 – лавровых листа
5 горошин – черного перца
Дополнительные специи по желанию и наличию:
Все по 1/4 чайной ложки: [...]
|
|