Вегетарианские рецепты под настроение

Время приготовления: 35  минут
Количество порций:     4 порции

Ингридиенты:
1 большой – баклажан (или 200 грамм)
1 – помидор
20 грамм – риса (отварного)
30 грамм – сметаны
20 грамм – сыра
20 грамм – топленого масла
0,5 столовой ложки – кукурузного крахмала (можно обычного)
Специи ( по желанию):
1/4 чайной ложки – асафетиды
1/4 чайной ложки – имбиря
1/4 чайной ложки – красного перца
соль по вкусу
Способ [...]

Время приготовления:  40 минут
Количество порций:    30  шариков

Ингридиенты:
Для теста:
1 стакан – гороховой муки (если нет, то размолите горох в кофемолке – будет гороховая мука)
1 стакан – обычной муки
0,5 стакана – воды
2,5 чайные ложки -  соли
1/4 чайной ложки – куркумы
1 чайная ложка – асафетиды
1/4 чайной ложки – кайенского перца
1 литр масла ги – для жарки (это [...]

Время приготовления:  45 минут

Количество порций:     8 порций

Ингридиенты:
300 грамм -  грибов
1 килограмм -  картофеля (или 5 картофелин)
100 мл – молока
3 зубчика – чеснока
150 грамм -  лука (или 1 большая луковица)
60 грамм -  сливочного масла
4 столовые ложки -  сметаны
растительное масло для жарки
перец и соль по вкусу
Способ приготовления:

Итак,  почистите картофель и отварите его с слегка подсоленой [...]

Время приготовления:  30 минут

Количество порций:    6  средних порций

Ингридиенты:
200 грамм -  лука (или 1 луковица)
400 – 500 мл – сливок (20%) (желательно домашних)
600 грамм -  картофеля (или 5 картофелин)
300 грамм – шампиньонов
4 столовые ложки – растительного масла
соль -  по вкусу
перец -  по вкусу
Способ приготовления:

Картошку почистить и нарезать кубиками, отварить в подсоленой воде до готовности.

Тем [...]

Время приготовления:  1о минут

Количество порций:    7 – 8 средних порций

Ингридиенты:
Для салата:
400 грамм огурцов (или 4 огурца)
150 грамм  лука (или 1 луковица – желательно ялтинского)
200 грамм  сыра Фета (можно брынзы)
500 грамм помидоров (или 5 помидоров)
350 грамм болгарского перца (или 2 перца)
150 грамм маслин без косточек
Для соуса:
1,5 столовых ложек – лимонного сока
5 столовых ложек -  подсолнечного [...]

Время приготовления:  1 час
Количество порций:    25  сочни

Ингридиенты:
Для теста:
0,5 стакана – йогурта (можно домашнего)
200 грамм – сливочного масла
3 стакана – муки (если тесто хорошо замеситься, то муки можно меньше)
0,5 стакана – растительного масла
1 ч.л. – гашеной соды (или пекарского порошка)
панировочные сухари
Для начинки:
3 – картошки
3 столовые ложки – растительного масла
0,4 ч.л. – перца
1/4 ч.л. – асафетиды
1/3 [...]

Время приготовления: 35 минут

Количество порций:    8  порций
Ингридиенты:
одно соцветие – капусты
2 – картошки
2 – морковки
0,5 стакана – вермешели
3 литра – воды
1 столовая ложка – томата
100 грамм – сливочного масла
зелень: петрушка или укроп.
соль по вкусу
Способ приготовления:

Закипятнить воду и положить туда нарезанный картофель и натертую на терке морковь.

Когда закипит всыпать соль и 0,5 стакана вермешели. [...]

Время приготовления: 1 час

Количество порций:    5- 6  порций
Ингридиенты:
250 грамм – коричневой чечевицы
от 1,3 литра – воды (зависит от того, как много впитает чечевица)
250 грамм – помидоров
1 столовая ложка – лимонного сока
1 чайная ложка – соли
1 чайная ложка – сахара (желательно коричневого)
1 столовая ложка – нарезанной петрушки или укропа
1 столовая ложка – оливкового масла
1 [...]

Время приготовления: 40 минут

Количество порций:     6  порций
Ингридиенты:
100 грамм – риса басмати или длинно-зернистого белого
3 – спелых помидора
200 – 300 мл. – воды
35 мл. – гхи или растительного масла
1 чайная ложка – соли
1 стакан свежих или замороженых смешанных овощей (горох, кукуруза, морковь и т.д.) или 1 банка консервированых смешаных овощей
1 лимон
Специи:
7 горошин – черного [...]

Время приготовления:   фасоль предварительно замочить на ночь,  время приготовления      30 минут
Количество порций:     6 – 7 порций
Ингридиенты:
4 зубчика – чеснока
200 грамм – орехов (желательно грецких)
500 грамм -фасоли (любой)
3 столовые ложки – аджики
1 – луковица
пучек петрушки или укропа
1/2 пучка – кинзы
0,5 чайной ложки – красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления:

Предварительно замочите фасоль на [...]