Nice Yummy Resep Enak Untuk Berbagi

Begini Mempersiapkan Delicious Ote-ote udang (bakwan bulat)

Posted On | Category: Gorengan

Ote-ote udang (bakwan bulat). Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho.

Ote-ote udang (bakwan bulat) Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa. Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing. Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang. Kamu bisa membuat Ote-ote udang (bakwan bulat) menggunakan 10 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya :

Bahan Dari Ote-ote udang (bakwan bulat)

  1. 250 gr tepung terigu.
  2. 1 buah wortel ukuran sedang.
  3. 100 gr kecambah kacang hijau.
  4. 2 batang daun seledri.
  5. 2 butir telur.
  6. secukupnya Air.
  7. Udang untuk topping (opsional).
  8. Bumbu halus :.
  9. 3 siung bawang putih.
  10. 1/2 sdt merica bubuk.

Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.

Langkah Memasak Ote-ote udang (bakwan bulat)

  1. Potong2 korek api / parut memanjang wortel, potong juga daun seledri. Campur dalam baskom wortel, kecambah, daun seledri, 2 butir telur, bumbu halus, tepung, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Jangan terlalu encer ya…. cukup kental saja.
  2. Diamkan beberapa saat, sementara menunggu, panaskan minyak yang banyak, letakan sendok sayur dari alumunium atau stainless (yang gagang nya dari kayu atau plastik supaya gagangnya tidak ikut panas) terendam dalan minyak hingga minyak benar2 tua (panas siap untuk menggoreng). Setelah kira2 panas sudah merata di minyak dan di sendok sayur, letakan adonan dalam sendok sayur dan beri toping udang (udang agak ditekan ya biar wkt d goreng tidak lepas).
  3. Tunggu sampai adonan agak kering luarnya (kalo sendok sayurnya msh agak lengket bisa d bantu dengan cara dicongkel perlahan dengan sendok atau garpu, kalo sudah berkali2 kena celup minyak goreng nanti tidak lengket lagi inshaallah bisa lepas sendiri klo dimiringkan) goreng sampai golden brown. Angkat, sajikan dengan saos atau cabe rawit..

Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya. Sejenis dengan bakwan, kudapan ini biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat menggorengnya. Aneka bahan isiannya bisa anda sesuaikan selera dan persediaan di dapur, seperti jenis sayuran dan protein. Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge. Bakwan sayur udang aka oteote aka weci.