Nice Yummy Resep Enak Untuk Berbagi

Cara termudah untuk Mempersiapkan Lezat Otak otak Tenggiri Khas Makasar

Posted On | Category: Ikan

Otak otak Tenggiri Khas Makasar.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar Kamu bisa memasak Otak otak Tenggiri Khas Makasar menggunakan 27 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya :

Bahan Dari Otak otak Tenggiri Khas Makasar

  1. 500 gr ikan tenggiri yang sudha dihaluskan.
  2. 250 ml santan kental.
  3. 2 btr putih telur kocok lepas.
  4. 250 gram tepung sagu / tapioka.
  5. 20 gram tepung beras.
  6. 30 gram tepung terigu.
  7. secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis.
  8. Bumbu yg dihaluskan :.
  9. 5 siung bawang putih.
  10. 2 sdt lada bubuk.
  11. 8 btr bawang merah.
  12. 1 SDT ketumbar bubuk.
  13. Secukupnya kaldu jamur.
  14. Secukupnya gula pasir.
  15. Secukupnya garam.
  16. BAHAN BUMBU KACANG:.
  17. 100 gram kacang tanah goreng.
  18. 25 buah cabe rawit.
  19. 3 butir kemiri goreng.
  20. 4 siung bawang putih goreng.
  21. 1 SDT petis.
  22. 1 , 5 SDM gula pasir.
  23. 1 SDT cuka.
  24. 200 ml air hangat.
  25. bahan pelengkap:.
  26. secukupnya daun pisang.
  27. Secukupnya tusukan gigi.

Langkah Memasak Otak otak Tenggiri Khas Makasar

  1. Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur.
  2. Tambahkan santan kental, dan bumbu halus lainnya..
  3. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan juga potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga semua rata tercampur. Ambil daun pisang kemudian Ambil 1,5 sdm adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis..
  4. Siapkan dandang beserta airnya. Didihkan. Jika uang air sudah keluar, masukan bungkusan otak otak. Dan kukus selama 25menit. Jika sdh matang matikan api dan sisihkan..
  5. Siapkan teflon, kemudian bakar otak2 yang sudha di kukus tadi. Lakukan hingga habis..
  6. Untuk bahan saos kacang.. blender semua bahan. Jika sambal sidah siap, sajikan dgn otak 2 bakar..