Resep: Enak Bubur Ayam ala Ta Wan

Bubur Ayam ala Ta Wan.

Kamu bisa memasak Bubur Ayam ala Ta Wan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya :

Bahan Dari Bubur Ayam ala Ta Wan

1. Tumisan.
2. Daun bawang 1-2 batang diiris.
3. Seledri 1-2 batang diiris.
4. Jahe 4 ruas diiris besar besar.
5. Sereh 2-4 digeprek.
6. 2 lembar Daun salam.
7. Bahan lain.
8. Nasi matang dari 3 cup beras.
9. Ayam potong untuk kaldu.
10. Dada ayam tanpa tulang.
11. Jeruk nipis.
12. Garam.
13. Lada putih.
14. 2-3 liter air.

Langkah Memasak Bubur Ayam ala Ta Wan

1. Lumuri ayam potong (dan dada ayam) dengan jeruk nipis sebentar, lalu dicuci bersih.
2. Tumis bumbu tumisan dengan minyak sedikit, sampai harum.
3. Masukkan ayam potong kedalam bumbu tumisan, aduk dan biarkan sebentar.
4. Masukkan air 2 liter, masak sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
5. Ambil buih buih yang mengambang dari kaldu ayam. Keluarkan ayam dan saring semua bumbu tumis dari air kaldu..
6. Masukkan nasi matang ke dalam air kaldu, masak hingga menjadi bubur. Tambahkan air secukupnya jika bubur terlalu kental..
7. Setelah bubur matang tambahkan garam dan lada putih. Matikan kompor. Tidak perlu tambah kaldu ayam bubuk, karena nanti bubur akan berubah warnanya jadi kekuningan kalau ditambah kaldu bubuk..
8. Balur dada ayam dan ayam sisa rebusan kaldu dengan sedikit garam dan lada putih. Masak dengan sedikit minyak sampai kecoklatan kemudian suir suir..
9. Sajikan bubur ayam dengan ayam suir, irisan daun bawang dan seledri, dan topping lain sesuai selera. Saya pakai cakwe, stick keju, kecap manis/kecap pedas..