Bubur Ayam ala Ta Wan.
Kamu bisa memasak Bubur Ayam ala Ta Wan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya :
Bahan Dari Bubur Ayam ala Ta Wan
- Tumisan.
- Daun bawang 1-2 batang diiris.
- Seledri 1-2 batang diiris.
- Jahe 4 ruas diiris besar besar.
- Sereh 2-4 digeprek.
- 2 lembar Daun salam.
- Bahan lain.
- Nasi matang dari 3 cup beras.
- Ayam potong untuk kaldu.
- Dada ayam tanpa tulang.
- Jeruk nipis.
- Garam.
- Lada putih.
- 2-3 liter air.
Langkah Memasak Bubur Ayam ala Ta Wan
- Lumuri ayam potong (dan dada ayam) dengan jeruk nipis sebentar, lalu dicuci bersih.
- Tumis bumbu tumisan dengan minyak sedikit, sampai harum.
- Masukkan ayam potong kedalam bumbu tumisan, aduk dan biarkan sebentar.
- Masukkan air 2 liter, masak sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
- Ambil buih buih yang mengambang dari kaldu ayam. Keluarkan ayam dan saring semua bumbu tumis dari air kaldu..
- Masukkan nasi matang ke dalam air kaldu, masak hingga menjadi bubur. Tambahkan air secukupnya jika bubur terlalu kental..
- Setelah bubur matang tambahkan garam dan lada putih. Matikan kompor. Tidak perlu tambah kaldu ayam bubuk, karena nanti bubur akan berubah warnanya jadi kekuningan kalau ditambah kaldu bubuk..
- Balur dada ayam dan ayam sisa rebusan kaldu dengan sedikit garam dan lada putih. Masak dengan sedikit minyak sampai kecoklatan kemudian suir suir..
- Sajikan bubur ayam dengan ayam suir, irisan daun bawang dan seledri, dan topping lain sesuai selera. Saya pakai cakwe, stick keju, kecap manis/kecap pedas..