Nice Yummy Resep Enak Untuk Berbagi

Cara Termudah Untuk Memasak Sempurna Soto Betawi

Posted On | Category: Soto

Soto Betawi.

Soto Betawi Kamu bisa membuat Soto Betawi menggunakan 31 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya :

Bahan Dari Soto Betawi

  1. 500 g daging sapi.
  2. 4 bh daun salam.
  3. 5 bh daun jeruk.
  4. 1 batang sereh geprak.
  5. 2 ruas jari lengkuas geprak.
  6. 1 batang kayu manis.
  7. 6 bh cengkeh.
  8. 2 liter air.
  9. 1000 ml santan.
  10. 200 ml susu uht.
  11. 2 sdt garam.
  12. 1 sdt kaldu bubuk.
  13. 1 sdt gula pasir.
  14. Bumbu halus.
  15. 10 siung bawang merah.
  16. 6 siung bawang putih.
  17. 1 sdt ketumbar sangrai.
  18. 2 butir kemiri sangrai.
  19. 1 sdt biji lada.
  20. 1/2 sdt jinten (skip).
  21. 2 sdm minyak.
  22. Bahan pelengkap.
  23. Emping.
  24. Kentang goreng.
  25. Daun bawang potong halus.
  26. Bawang goreng.
  27. Tomat.
  28. Bahan sambal.
  29. 10 bh cabe rawit.
  30. 2 siung bawang merah.
  31. Sejumput garam.

Langkah Memasak Soto Betawi

  1. Potong daging lalu cuci sampai bersih. Didihkan air(kira2 sampai daging terendam) lalu rebus daging sekitar 10 menit. Buang air rebusan..
  2. Kemudian rebus kembali daging dengan air baru (sekitar 2 liter). Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Rebus hingga daging empuk. Kalau daging blm empuk dan air sudah menyusut banyak, tambahkan air mendidih secukupnya (jangan air dingin)..
  3. Setelah daging empuk. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Lalu masukkan kedalam rebusan daging..
  4. Lalu tambahkan santan dan susu. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Jangan lupa cek rasa..
  5. Hasil akhir kuah sekitar 2 liter. Tata dalam mangkok kentang goreng dan tomat lalu siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, bawang goreng dan emping. Siapkan sambel..
  6. Membuat sambal. Goreng cabe dan bawang merah lalu ulek sampai halus, tambahkan sejumput garam..