Sate Ayam Manis (Tanpa Bumbu Kacang).
Kamu bisa membuat Sate Ayam Manis (Tanpa Bumbu Kacang) menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Sate Ayam Manis (Tanpa Bumbu Kacang)
- 1/2 ekor ayam bagian paha dan dada, pot dadu (resep asli 275 gr).
- Bumbu Halus:.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 btg serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 1/2 sdm ketumbar.
- 3 btr kemiri.
- 1 sdm gula merah, sisir.
- Bumbu lain:.
- 50 ml susu cair.
- 3 sdm kecap manis.
- 1/2 buah jeruk nipis peras.
- Secukupnya garam.
- Bahan oles (dicampur dgn sisa bumbu):.
- Secukupnya Margarin.
- Secukupnya kecap manis.
Langkah Memasak Sate Ayam Manis (Tanpa Bumbu Kacang)
- Haluskan bumbu termasuk lengkuas nya juga diuleg dan batang sereh digeprek..
- Tumis bumbu halus sampe harum dan matang. Masukkan bumbu lain, aduk rata. Tes rasa, matikan api dan biarkan dingin..
- Tuang ke potongan daging, baluri rata simpan di kulkas semalaman atau 2-3 jam sebelum proses pembakaran. Klo saya semalaman jd bumbunya sangat merasuk..
- Tusukkan 4-5 potongan ayam ke tusuk sate. Yg rapat ya nusuknya spya cepet matang dn daging tdk kering. Tiap pertusuk sy selingi dengan kulit ayam biar juicy..
- Bakar di teflon, sebelumnya teflon sy oles margarin spy ga lengket. Sambil dioles bolak-balik dengan sisa bumbu, kecap, margarin. Klo mau dibakar di bara api sebaiknya tusuk sate direndam air dingin dlu spy tdk mdh terbakar..
