Sate Kambing Muda.
Kamu bisa memasak Sate Kambing Muda menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Sate Kambing Muda
- 1/2 kg daging kambing (campur lemak).
- 3 lembar daun pepaya.
- Bumbu Marinasi.
- 6-8 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 2 sdm sisir gula jawa.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 2 ruas jahe.
- 4 siung bawang putih cincang.
- 1 sdt garam.
- 8 sdm air.
- secukupnya Asam jawa.
- Sambal kecap dan topping.
- 10 sdm kecap manis (sesuai selera).
- 6 buah cabe rawit (hijau/merah).
- 5 siung bawang merah (iris kecil).
- 1 buah tomat besar (iris kecil).
- 1/2 kubis.
Langkah Memasak Sate Kambing Muda
- Potong kecil-kecil daging dan lemak kambing, siapkan daun pepaya sebagai alas dan penutup daging. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya daging lebih empuk..
- Siapkan bumbu marinasi, campur menjadi satu dalam wadah. Masukan potongan daging dan lemak dalam bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit dalam kulkas agar bumbu meresap dengan sempurna..
- Setelah meresap, tusuk daging dan lemak secara selang seling pada tusukan sate. Bakar sate di atas arang panas sembari dikipas-kipas. Angkat setengah matang, olesi kembali dengan sisa bumbu marinasi agar nanti tidak terlalu kering hasilnya. Lalu bakar kembali hingga matang..
- Sajikan dalam piring bersama sambal kecap dan topping. Selamat mencoba 😊.
