Soto Ayam Bening.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Bening menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya :
Bahan Dari Soto Ayam Bening
- 1/2 ekor ayam.
- Kol.
- Tauge.
- Bawang daun.
- Seledri.
- Tomat.
- Baput.
- Bamer.
- Lengkuas.
- Jahe.
- Kunyit (saya pakai bubuk).
- Sereh.
- Daun jeruk.
- Ketumbar (saya pakai bubuk).
- Merica.
- Garam.
- Gula.
Langkah Memasak Soto Ayam Bening
- Potong ayam kecil2 sesuai selera. Marinasi dgn ketumbar, jahe, garam dan air..
- Iris baput, bamer, jahe. Geprek lengkuas dan sereh.
- Tumis baput, bamer, jahe, lengkuas, daun bawang dan jahe hingga harum..
- Masukkan ayam yg telah di marinasi sambil diaduk2. Hingga kecoklatan.
- Tambahkan air kurleb 250 ml. Diamkan hingga surut.
- Masukkan sisa bumbu marinasi ayam. Diamkan hingga air berkurang.
- Tambahkan air 750ml. Diamkan hingga mendidih..
- Siapkan di mangkuk taugo, kol. Siram dengan kuah soto. Tambahkan tomat, bawang goreng dan tomat..