Ebi Katsu Satay Teriyaki Sauce.
Kamu bisa membuat Ebi Katsu Satay Teriyaki Sauce menggunakan 12 bahan dan 14 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Ebi Katsu Satay Teriyaki Sauce
- 8 ekor udang ukuran besar.
- Tepung instan serbaguna.
- Tepung terigu.
- Tepung panir kasar.
- Air bersih.
- Minyak goreng.
- Saus teriyaki :.
- 1.5 sdm saori teriyaki.
- 1/4 buah bawang bombay.
- 1 siung bawang putih.
- secukupnya Air.
- 1 sdt tepung maizena.
Langkah Memasak Ebi Katsu Satay Teriyaki Sauce
- Kupas kulit udang, sisakan kepalanya, buang kotoran udang yang ada di bagian punggung & perutnya.
- Siapkan adonan basah dan adonan kering untuk udang..
- Adonan basah terdiri dari 1:1 terigu dan tepung serbaguna dicampur dengan sedikit air (jika terlalu asin bisa ditambahkan terigu).
- Setelah dikupas, tusuk udang dengan tusuk sate..
- Baluri dengan adonan basah, kemudian gulingkan di tepung panir sampai adonan basah tertutup rapat..
- Panaskan minyak sembari menyelesaikan tusukan udang.
- Goreng udang dengan api sedang jika minyak sudah panas, jangan lupa dibalik. Karena tepung panir mudah gosong dan mudah menyerap minyak..
- Angkat dan tiriskan sate udang..
- Buat sausnya, yakni cincang baput & potong tipis bombay.
- Tumis baput dengan sedikit saja minyak, disusul dengan bawang bombay.
- Tambahkan 1.5 sdm saori teriyaki.
- Tambahkan air secukupnya (saya menggunakan ±50-75 ml air).
- Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan, tunggu hingga mendidih & koreksi rasa..
- Sajikan saus bersama udang..