31. Gurame Bakar Kuah Kari.
Kamu bisa membuat 31. Gurame Bakar Kuah Kari menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya :
Bahan Dari 31. Gurame Bakar Kuah Kari
- 600 gr gurame (1 ekor).
- 1 buah jeruk nipis.
- 450 ml air.
- 65 ml santan kental.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 1.25 sdt garam (sesuai selera).
- 1 sdm bubuk kari.
- 3 buah cabai merah/hijau iris serong.
- 1 sdm bawang goreng sebagai taburan.
- Bumbu halus.
- 3 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 10 gr lengkuas.
- 5 butir cengkeh.
- 5 buah cabai merah keriting/rawit (sesuai selera).
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Bumbu Cemplung.
- 1 batang sereh putihnya saja geprek.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- 6 lembar daun kari.
Langkah Memasak 31. Gurame Bakar Kuah Kari
- Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci kembali..
- Panaskan minyak goreng dalam wajan pakai api kecil saja. Lalu tumis bumbu cemplung sampai layu lalu tambahkan bumbu halus. Tumis lagi sampai matang dan wangi..
- Tambahkan air diikuti bubuk kari, dan garam aduk rata. Lalu tambahkan 1/2 dari santan. Aduk rata.
- Tambahkan ikan gurame. Tutup wajannya lalu masak sampai ikan matang..
- Tambahkan sisa santan dan irisan cabe. Aduk rata. Lalu masak lagi sekitar 5 menit..
- Panaskan teflon lalu semir tipis pakai minyak goreng. Lalu bakar kedua sisi ikan sampai tingkat kematangan yang diinginkan..
- Angkat dan tata dalam piring lalu siram dengan kuah kari dan beri taburan bawang goreng. Gurame bakar kuah kari siap disajikan..
