Sate Goreng Kambing.
Kamu bisa membuat Sate Goreng Kambing menggunakan 21 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Sate Goreng Kambing
- 250 gr daging kambing,rebus dulu.
- 3 btr bawang merah,iris2.
- 2 siung bawang putih,iris2.
- 1/4 sdm ketumbar bubuk.
- 1 bj asam jawa.
- 5 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- Bumbu kacang:.
- 100 gr kacang tanah.
- 4 sdm kecap manis.
- 2 sdm gula merah.
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- 2 lmbr daun jeruk.
- Bumbu halus saus kacang :.
- 3 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 3 bh kemiri.
- 1 bh cabe merah.
- Cabe rawit sesuai selera (saya skip).
Langkah Memasak Sate Goreng Kambing
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris,sampai harum dan layu,lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan ketumbar bubuk dan asam jawa.
- Masukkan daging,tambahkan kecap,gula,garam,dan merica bubuk.
- Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut(jika daging belum empuk,tambahkan air lagi,lalu masak sampai kuah menyusut),test rasa,angkat,tunggu dingin.
- Tusuk daging kambing,lalu bakar sebentar,angkat.
- Saus kacang : sangrai kacang tanah,lalu haluskan,kalau ingin tekstur saus kacang nya kletis2 bisa diulek kasar kacangnya.
- Tumis bumbu halus saus kacang bersama daun jeruk,sampai matang dan harum.
- Masukkan kacang halus,aduk,tambahkan air (sesuai kekentalan yang diinginkan),kecap,gula merah,garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai mendidih dan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan sate dengan saus kacangnya.