Sate Kerang-Telur Puyuh.
Kamu bisa memasak Sate Kerang-Telur Puyuh menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Sate Kerang-Telur Puyuh
- 30 buah telur puyuh.
- 1/2 kg kerang kupas (pilih yg ukuran besar).
- 10 biji cabe merah.
- 1 sachet santan bubuk.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1/2 batang serai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 buah kapulaga.
- 1 buah bunga lawang.
- 1 sdt jinten.
- 1/4 buah pala.
- 1/2 ruas kayu manis.
- Secukupnya garam.
- 2 gelas air.
- 25 batang lidi.
Langkah Memasak Sate Kerang-Telur Puyuh
- Rebus telur puyuh. Beri garam agar nanti telur tidak mudah hancur saat dikupas. Lalu kupas kulit telur puyuh..
- Cuci bersih kerang kupas. Rebus sampai mendidih. Tiriskan. Siram dg air biasa. Tiriskan kembali..
- Blender cabe,bawang,kemiri,jinten,pala sampai halus. Kemudian blender kasar dg lengkuas,jahe dan serai. Tumis sampai masak dan wangi..
- Masukkan santan bubuk dan air. Tambahkan serai,daun jeruk,bunga lawang,kapulaga,kayu manis. Beri garam. Lau masukkan telur puyuh dan kerang..
- Masak sampai tanak dan kuah menyusut spt rendang..
- Kerang dan telur puyuh siap disusun di lidi tusukan sate. Siap disajikan..