Sate Padang Rumahan.
Kamu bisa membuat Sate Padang Rumahan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Sate Padang Rumahan
- 250 gr daging/lidah/paru.
- 100 gr kacang tanah.
- Gula.
- Garam.
- 3 sdm tepung beras.
- Kaldu bubuk.
- 500 ml air.
- Bawang goreng.
- Bumbu halus.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas Kunyit.
- 1 ruas Jahe.
- 1/2 sdt jinten.
- Cabai keriting.
- Cabai (bisa diskip).
- Lengkuas.
- 1 batang Serai.
- Merica.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 4 lembar daun jeruk.
- Lontong.
- 1/2 cup beras cuci bersih.
- 250 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- 2 sdm santan(bisa skip).
Langkah Memasak Sate Padang Rumahan
- Blender semua bumbu halus (kecuali serai,daun jeruk dan lengkuas).
- Didihkan air masukan bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk dan daging.Tambahkan gula garam merica kaldu bubuk dan koreksi rasa masak sampai daging empuk lalu angkat daging.
- Campur tepung beras dan kacang tanah yang sudah diulek kasar ke sisa rebusan tadi,masak sampai mengental lalu angkat.
- Ambil daging potong dadu dan tusuk seperti sate smp daging habis.
- Panaskan teflon celupkan sate ke bumbu dan panggang diatas teflon sebentar.
- Untuk lontong : masukan semua bahan di rice cooker dan masak sampai matang (klo masih berair "masak" lagi smp air habis).
- Angkat nasi lalu letakan dalam wadah dan padatkan,setelah dingin masukan ke kulkas..
- Letakan lontong yg sudah potong kecil2,sate dan tuang bumbu lalu taburi bawang goreng.
