Mangut Lele Khas Yogyakarta.
Kamu bisa membuat Mangut Lele Khas Yogyakarta menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya :
Bahan Dari Mangut Lele Khas Yogyakarta
- 1 kg ikan lele.
- 2 buah tomat.
- 5 buah cabai.
- 1 sdt garam.
- secukupnya Penyedap rasa.
- 1 sdt gula.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas geprak.
- 1 ruas serai geprak.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri sangrai.
- 2 sdt ketumbar sangrai.
- 1 ruas kunyit.
- 6 buah cabai merah.
- 5 buah cabai hijau.
- 1 ruas kencur.
Langkah Memasak Mangut Lele Khas Yogyakarta
- Bersihkan ikan lele, kemudian rendam dengan garam dan bawang putih selama 10 menit..
- Panaskan penggorengan, goreng ikan lele (tidak usah terlalu kering). Kemudian tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukan lengkuas, daun salam, dan daun serai..
- Masukkan ikan lele aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tes rasa..
- Masukan tomat, dan cabai. Kemudian beri air secukupnya. Diamkam hingga mendidih..
- Mangut Ikan Lele Khas Yogyakarta siap dihidangkan!😊.