Resep: Delicious Opor Ayam Kuah Merah

Opor Ayam Kuah Merah.

Kamu bisa memasak Opor Ayam Kuah Merah menggunakan 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya :

Bahan Dari Opor Ayam Kuah Merah

1. 1 Ekor Ayam.
2. 1 Buah Jeruk Nipis.
3. 3 Buah Santan Kara (selera kentalnya).
4. Lebih Gurih & Sedap santan dari 1 buah kelapa (stok kosong).
5. Bumbu Halus.
6. 12 Siung Bawang Merah.
7. 4 Siung Bawang Putih.
8. 5 Buah Cabe Merah Keriting (buang biji).
9. 1 Ruas Jahe.
10. 2 Ruas Kunyit.
11. 1/2 Sdt Jinten (sangrai).
12. 5 Buah Kemiri (sangrai).
13. 1 Sdm Ketumbar (sangrai).
14. 1 Sdt Lada Butir (sangrai).
15. Bahan Tambahan.
16. 1 Ruas Lengkuas (geprek).
17. 2 Batang Sereh (geprek).
18. 2 Buah Daun Salam.
19. 3 Buah Daun Jeruk.
20. 5 Biji Cengkeh (sangrai).
21. Secukupnya Garam,Gula Pasir,Kaldu Ayam & Penyedap (jk suka).
22. Secukupnya Minyak (utk tumis).
23. Secukupnya Air.
24. Bawang Goreng utk Taburan.

Langkah Memasak Opor Ayam Kuah Merah

1. Potong² ayam cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis dgn merata diamkan +/- 15 menit lalu siapkan bumbu² halus dan yg disangrai. Rebus air hingga mendidih lalu masukan ayam agar bau amis hilang sisihkan.
2. Rebus air di panci +/- 2 Liter. lalu Blender bumbu halus kemudian tumis hingga harum masukan daun salam,jeruk,sereh,lengkuas tumis hingga matang lalu masukan ayam hingga berubah warna dan menyerap bumbu.
3. Masukan tumisan ayam ke dalam air yg sudah mendidih kemudian masukan garam,gula pasir,kaldu, penyedap, cengkeh & jg masukan santan aduk rata perlahan agar santan tdk pecah rebus hingga ayam empuk cek rasa jika sudah pas siap disajikan.