Ikan Kakap Asam Manis.
Kamu bisa memasak Ikan Kakap Asam Manis menggunakan 28 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya :
Bahan Dari Ikan Kakap Asam Manis
- 1/2 kg fillet ikan kakap.
- 1/2 buah wortel (potong korek).
- 1/2 buah tomat (potong korek).
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 siung bawang bombay.
- sedikit Jahe geprek.
- Daun bawang.
- Bahan marinasi ikan.
- 1 buah telur.
- 2 sdt kecap asin.
- 1 sdt kecap ikan.
- 1 sdt saos tiram.
- sedikit Jahe parut.
- Sedikit perasan jeruk nipis.
- Adonan tepung kering.
- 5 sdm tepung maizena.
- 2 sdm tepung terigu.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt garam.
- secukupnya Lada bubuk.
- Bahan saos asam manis.
- 3 sdm saos tomat.
- 1 sdm saos sambal.
- 1 sdm saos tiram.
- 1/2 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt cuka.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/2 sdm minyak wijen.
Langkah Memasak Ikan Kakap Asam Manis
- Cuci & potong fillet ikan kotak-kotak kemudian masukan semua bumbu marinasi & diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah 10 menit, balurkan ikan yg telah dimarinasi ke dalam adonan tepung kering lalu goreng di dalam minyak yang panas. Setelah matang, angkat lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun bawang, wortel & tomat. Tumis hingga harum & layu.
- Masukan campuran semua bahan saos asam manis (kecuali minyak wijen) ke dalam tumisan lalu aduk-aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air.
- Jika dirasa sudah pas rasa & konsistensi saosnya, tambahkan minyak wijen lalu aduk-aduk cepat & kemudian matikan api kompor.
- Tuang saos asam manis di atas ikan kakap yang sudah digoreng.
- Masakan siap disajikan.
