Nice Yummy Resep Enak Untuk Berbagi

Resep: Menarik Rice Bowl Dori Crispy

Posted On | Category: Ikan

Rice Bowl Dori Crispy.

Rice Bowl Dori Crispy Kamu bisa membuat Rice Bowl Dori Crispy menggunakan 30 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya :

Bahan Dari Rice Bowl Dori Crispy

  1. 4 porsi nasi.
  2. 1 kuntum brokoli potong potong.
  3. 250 gr fillet ikan dori, potong kotak.
  4. 1/2 sdt garam.
  5. 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  6. Bahan Tepung Crispy.
  7. 5 sdm tepung terigu.
  8. 3 sdm maizena.
  9. 1/2 sdt merica bubuk.
  10. 1/2 sdt kunyit bubuk.
  11. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  12. 1 sdt garam.
  13. Secukupnya air es.
  14. Bahan Saus.
  15. 2 siung bawang putih cincang halus.
  16. 2 sdm saus tiram.
  17. 1 sdm kecap manis.
  18. 1/4 sdt lada bubuk.
  19. 150 ml air.
  20. 2 sdm maizena larutkan dengan 50 ml air matang.
  21. 2 sdm olive oil untuk menumis.
  22. Perkedel Tahu.
  23. 4 buah tahu putih (200 gr).
  24. 1/2 buah wortel (50 gr) parut.
  25. 1 butir telur.
  26. 1 siung bawang putih cincang halus.
  27. 3,5 sdm terigu.
  28. 1/2 sdt kunyit bubuk.
  29. 1/2 sdt merica halus.
  30. Secukupnya garam / kaldu bubuk.

Langkah Memasak Rice Bowl Dori Crispy

  1. Membuat perkedel tahu. Masukkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga rata. Ambil 1 sdm adonan, goreng hingga keemasan. Sisihkan.
  2. Membuat dori crispy. Marinasi potongan ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.
  3. Dalam wadah campurkan terigu, maizena, merica, kunyit, ketumbar, dan garam, aduk rata. Diwadah berbeda masukkan air es.
  4. Fungsi air es sebagai pembentuk gluten pada tepung terigu, supaya adonan elastis saat digoreng dan teksturnya renyah..
  5. Balurkan potongan dori ke campuran tepung, kemudian ke air es, lalu ke tepung lagi..
  6. Panaskan minyak, goreng hingga ikan kering dan berwarna keemasan, sisihkan.
  7. Memblansir brokoli. Panaskan air hingga mendidih, masukkan potongan brokoli, rebus selama 1 menit, angat lalu masukkan dalam air es. Tiriskan.
  8. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum. Masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan brokoli, saus tiram, kecap, lada bubuk, aduk rata. Masukkan larutan maizena. Aduk cepat hingga kental. Koreksi rasa. Matikan kompor, masukkan dori crispy..
  9. Dori Crispy Rice Bowl, ready to be served.